Informasjon
En komplett guide til kunsten å bake brød, med over 60 oppskrifter fylt med all kunnskapen og erfaringen til grunnleggeren av Københavns Hart Bageri og tidligere sjefsbaker ved Tartine i San Francisco.
«Surdeigsbakere har fått en seriøs utfordrer til en ny brødbibel.» — Plate
«Richard Hart gir hjertet tilbake til brødbakingen.» — Yotam Ottolenghi
Richard Hart Bread er en veiviser til den intuitive kunsten å bake brød. Ved å lære å se, smake, kjenne og tilpasse, kan leseren finne sin egen vei til å lage virkelig fantastisk brød – fra sprø surdeigsbrød til rike rugbrød og mye mer. I stedet for å fokusere rigid på nøyaktige formler, lærer Richard både nybegynnere og erfarne bakere sine viktigste teknikker – uten å holde noe tilbake.
Gjennom vakre fotografier, forklarende videoer via QR-koder, og grundige metodebeskrivelser, får du alle verktøyene du trenger for å bake godt brød. Full av historier og Richards smittende entusiasme, vil denne boken få deg til å falle enda dypere for brødets magi.
Produsent
Det meningsfulle, det vakre, det store, det lille, det rare, det essensielle. Bøker minner oss om hva vi elsker og hva som er viktig. Hva vi har vært, hva vi er og hva vi kan bli.
New Mags selger og distribuerer den kuleste og stiligste litteraturen på planeten.
