Informasjon
Oppskrifter på sesonginspirert pizza i napolitansk stil fra "VERDENS BESTE PIZZABAKER"
SISTE NYTT!
«Glem Napoli. Verdens beste pizza lages i Chiswick.» – The Times
«Verdens beste pizzakokk holder til i London, ifølge "Michelin-guiden for italiensk mat"» – Daily Mail
Michele Pascarella, grunnlegger av Napoli on the Road, ble kåret til verdens beste pizzabaker under Ferrarelle World 50 Top Pizza Europa Awards 2023, og vant også prisen for beste pizzeria i Storbritannia og Europa i 2024.
Michele er en «pioner innen moderne pizzakunst», og seieren hans er et bevis på hvordan han stadig utfordrer grensene for pizzaens muligheter:
«Det handler ikke bare om å lage den perfekte deigen eller finne de beste ingrediensene; det handler om kunsten og lidenskapen som ligger i hver eneste bit …», sier pizzavisjonæren selv.
Opprinnelig fra Napoli startet Michele sin reise i en trehjuls Ape Piaggio med vedfyrt ovn, hvor han lagde pizza på markeder over hele London. Nå, åtte år senere, driver han to svært populære restauranter – der menyen endres nesten fullstendig hver tredje måned, for å følge sesongene, respektere naturens rytme og samarbeide med lokale leverandører.
Denne boken byr på 65 deilige oppskrifter på pizza, organisert etter årstid, samt napolitansk gatemat. Michele deler også historier fra sin oppvekst i Sør-Italia – om menneskene, landskapet og opplevelsene som formet hans kreative talent og gjorde ham til den enestående pizzaioloen han er i dag.
Produsent
Det meningsfulle, det vakre, det store, det lille, det rare, det essensielle. Bøker minner oss om hva vi elsker og hva som er viktig. Hva vi har vært, hva vi er og hva vi kan bli.
New Mags selger og distribuerer den kuleste og stiligste litteraturen på planeten.
